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小汉堡大讲究,大堡当家用心做堡引领西式快餐潮流
时间: 2022-03-05

小汉堡大讲究,大堡当家用心做堡引领西式快餐潮流

说到西式快餐汉堡,不少人对此的认知就是面包夹肉饼,虽然多数口味比较单一,但是组合的形式却是五花百门,相比于西方平平无奇的快餐配方,汉堡到达中国后,给广大消费者带来的是东西方美食文化的碰撞和融合。以当下年轻人群中口碑较为出色的大堡当家举例,便很好的从口味、包装、品牌价值上向消费者传达出简洁与复杂的融合之意。

小汉堡大讲究,大堡当家用心做堡引领西式快餐潮流(图1)

 

想要判断某个品牌的汉堡是否具有竞争力亦或是否被消费群众所接受,口味永远是重要的判定标准之一,而说起口味,我们最终回归的话题便是原料的基础价值。

 

选材精,用料细

目前中国市场上很多汉堡店都有自家招牌特色汉堡或不同口味的创新汉堡,尽管种类繁多,各类食材都能作为主材料,但鸡肉、牛肉汉堡始终是市场主流,也是判断一家汉堡店出品的基准线。

小汉堡大讲究,大堡当家用心做堡引领西式快餐潮流(图2)

 

就拿大堡当家汉堡来说,其巨无霸汉堡以及香辣鸡腿堡一直是普适性较强的主打产品,为了保证口味上的绝对竞争力,大堡当家在选材过程中便下了十二分的功夫。精选散养走地鸡及进口牧场牛臀肉,打造汉堡內馅肉饼,精选材,严把关的品牌监控下,促使大堡当家的汉堡肉质丰盈,口口爆汁,如此从口味上斟酌下苦功夫的方式,才让大堡当家汉堡快餐在市场上站稳脚跟。

 

科学搭配,相辅相成

除了主要的肉质外,汉堡的精髓意义也在于,面包、鲜蔬、调味酱料的合理搭配,如此几项全部合格后,才可算得上是合格的产品。

为了达到大众口味的标准,大堡当家汉堡在面包胚、配菜、肉饼、调味酱料上进行了分解式的选材和精细化的操作。

小汉堡大讲究,大堡当家用心做堡引领西式快餐潮流(图3)

 

自有工厂批量生产的全麦面包,内部松软,外皮香脆,在出品之前会要求制作者进行细煎,如此才能保留最佳的食用口感

同时为了让鲜蔬和肉饼的搭配恰到好处,大堡当家研发中心经过多次试验配比,将鲜蔬比例控制在科学范围内,当日精选新鲜蔬菜处理,既与肉饼相辅相成的同时,也不会稀释肉汁和酱汁。

小汉堡大讲究,大堡当家用心做堡引领西式快餐潮流(图4)

而品牌独有的秘制酱汁也是大堡当家品牌大杀市场的核心精髓之一,根据国人口感调配,保留西方特色的同时,更易被东方消费群体所接受。

作为快消社会中的饮食产物,外行人看来汉堡的制作门槛很低,但深究其中,汉堡并非面包夹牛肉饼就能囊括的,只有保持原有基础风味,同时注重整体味道的调和,相辅而成的汉堡才是真正的汉堡。


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